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現(xiàn)如今的人們都喜歡新鮮的食品，如何給食物保鮮一時之間成為大家關注的話題。很顯然，“真空保鮮包裝機”成為了我國食品果蔬保鮮領域全新的高科技產品。無論在保持果品蔬原有風味還是營養(yǎng)價值等方面，都有其獨特的優(yōu)勢。深受用戶的追捧，應景成為不可阻擋的潮流。
全自動的真空包裝機以其固有的優(yōu)點廣泛應用于食品行業(yè)的高溫軟包裝產品、鹵菜及便餐的包裝、速凍食品包裝及野菜和豆制品的包裝等。制品生產雖山來已久、區(qū)域廣闊，但由于受保質期制約，市場受到限制。真空包裝后經高溫滅菌的軟包裝產品由于保質期長，攜帶方便，很受消費者歡迎。一般要求真空度達94%即可，自動真空包裝機真空度可達90%以上，且封口質量穩(wěn)定，適合規(guī)�；庸どa。
真空機具有除氧保質、抗壓、阻氣、保鮮等功能，能夠有效的保持食品的色、香、味以及營養(yǎng)價值。 充氣是真空包裝機的重要環(huán)節(jié)，有利于仿制食品變質，原理簡單易學:食物之所以會變質，是因為微生物的活動，其生存需要的就是氧氣，真空包裝機把包裝袋內的氧氣抽掉，是微生物因缺氧而無法生存，便能使得食品能夠長久保鮮。
除此之外，真空包裝機還能防止油脂類的食品氧化，因為該類食品包含豐富的不飽和脂肪酸，接觸氧氣時間足夠久，便能導致食品變味、變質。實驗證實：當包裝袋內的氧氣濃度≤1％時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0．5％，大多數微生物將受到抑制而停止繁殖。所以，真空包裝機的除氧原理，有效的制止了食品變質，為廣大消費者以及生產廠家解提供了方便。
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